Щуп
позволяет определить температуру в толще продукта. Мы рекомендуем производить
первые заморозки именно с ним для понимания скорости заморозки того или иного
продукта. Щуп легко извлечь из замороженной продукции за счет нагрева без
повреждения структуры.