Возможно ли охлаждать продукцию в КШЗ?

Абсолютно. Алгоритм нашего ПО позволяет Вам настроить технологический процесс таким образом, что на 1 этапе будет произведено охлаждение, а вторым этапом – заморозка. Всего же внутри рецепта можно создать до 5 этапов